智利冰川西拉

西拉/设拉子 “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

佳美娜Carmenere是智利最具特色的葡萄品种，一种稀有的品种，需要较长的成熟过程。这个品种曾在波尔多广泛种植，最初发源于法国波尔多，十九世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害在法国绝迹，智利的气候恰好适合它的生长。在智利曾一度被认为是美乐，但1991年对这个品种进行了DNA测验，证明这是Carmenere品种，于是智利宣称这是智利的本土品种。在其他国家都罕有栽种的。 　　Carmenere葡萄有酿成美酒的潜力，可以用来酿造混合酒。Carmenere与其他品种相比，Carmenere酿造的葡萄酒口感更柔顺，酒体丰满，充满浓郁的果香，散发着迷人诡奇香气。

智利（Chile） 智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶 段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长,这为酿造著名的葡萄酒创造了条件。智利葡萄酒产区分三个区域，13个产区。智利是新世界葡萄酒的代表之 一，大规模机械化作业，酿造工艺和设备先进，采取多种现代技术，使葡萄酒的品质恒定，口感更容易接受，香气浓厚。智利葡萄酒没有严格的等级制度，给酿酒师 和葡萄酒创造了更多选择和更大空间，也造就了智利葡萄酒风格和特质的多姿多彩。智利作为葡萄生长的天堂，也为很多大牌酒商的青睐，如著名的罗斯柴尔德家 族，罗伯特蒙大菲家族都纷纷来到智利，和当地酒庄联姻，共同打造智利的世界名牌，帮助智利葡萄酒迅速的崛起，形成了非常有特色的智利葡萄酒体系。

智利-麦坡谷（Maipo Valley） 麦坡谷位于智利葡萄酒大区中央山谷区域，是智利最古老的葡萄酒产区。由安第斯山脉雪水顺河谷冲积而成的山谷平地，座落着许多知名的葡萄酒庄。天然的坡度使不同的区域种植着不同的葡萄。温和的地中海气候和明显的昼夜温差让这里成为最理想的葡萄种植地。其位于丘陵地带的葡萄园出产智利最佳的赤霞珠。从安第斯山脉来的富含氧气和矿物的雪山水带给葡萄酒丰富的口感。

迈波(Maipo)山谷属于智利首都圣地亚哥首都联邦区，就位于迈波山谷。此地是智利经济贸易最发达的地区，智利第一大工业区。也是人口最集中、酒厂最多最为密集的地方。迈波山谷是片较为开阔的谷地.这片区域被细化为三个山谷：安第斯山脚的被命名为高迈波 (Maipo Alto)，此地的气候受安第斯山脉冷凉空气影响，比较凉爽。山谷中部被命名为中部迈波 (Maipo Central).气候温和:从海岸山脉到海岸平原的被命名为海岸迈波(Maipo Costero).在山谷包围的地方会比较热一点. ，迈波山谷的葡萄园和酒厂基本都集中在圣地亚哥城市的南边和西边。

　　Ventisquero拥有雄厚的实力，采用先进的生产设备——不锈钢温控发酵罐，同时结合传统的酿造工艺来保证葡萄酒的高品质的。同时，强大的酿酒团队更为葡萄酒的酿造提供了过硬的技术支持。酿酒师为酒庄酿制了优质的葡萄酒，同时也为自己赢得了荣誉。酒庄的首席酿酒师John Duval 先生曾被wine –spirit杂志评为年度最佳酿酒师。Ventisquero拥有四座葡萄种植园，分别位于卡萨布兰卡（Casablanca），梅坡（Maipo），科查华（Colchagua ）和罗洛尔（Lolol），都是智利最为著名的产区，其中卡萨布兰卡尤以出产高品质白葡萄酒而闻名世界。维帝斯酒庄的鲜明特色使其跻身于世界领先酿酒商的行列，酒庄生产多种系列葡萄酒，从莎当妮、苏维翁布朗、加本利苏维翁到黑比诺、梅洛、卡蒙乃和设拉子，以满足本土和国外市场的需求。斯特拉太阳和哈米娜是其中两个主打系列。酒庄采用现代化精工酿造，传递激情于创意的同时，让品酒爱好者们得到尊崇享受。此外， 维帝斯酒庄还是首家取得二氧化碳排放指标许可认证的企业。公司还聘请了一批专家，专门治理温室气体排放。